PEIXE

Peixes promovem uma onda de Boa Saúde.

Eles previnem COLESTEROL ALTO, DIABETES e até DEPRESSÃO.

Nem precisa ser um seguidor fervoroso das tradições para optar pelo peixe no lugar da carne ou do frango na semana da Páscoa. Nessa época, as peixarias vão à loucura com a procura. O bacalhau chega a disputar, com a sobremesa de chocolate, o posto de vedete no almoço dominical.

Mas fora a data, você já se perguntou quanto peixe tem comido? Acredite, essa resposta é para lá de importante, tamanhos os benefícios que os nutrientes encontrados nos peixes oferecem ao organismo.


CORAÇÃO TININDO

Para tanto, é necessários consumi-lo em boas porções. O cardiologista Michael Burr constatou, no Centro de Pesquisas Médicas de Cardiff, no País de Gales, que vítimas de ataques cardíacos aumentaram as chances de evitar novos problemas em 29%, passando a comer peixe pelo menos duas vezes por semana.

O ideal é o consumo de peixes grelhados ou assados, de preferência acompanhados de molhos leves, arroz, purês e vegetais, aconselha a nutricionista Fabiana Honda, de São Paulo.

O milagre é assinado pelo ômega 3, um tipo de ácido graxo que promove uma faxina geral nas artérias. Esse nutriente é encontrado principalmente nos habitantes de água fria, como salmão, atum, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e a truta. O ômega 3 atende dois requisitos fundamentais para o coração bater a todo vapor: aumenta o HDL, o colesterol bom, e reduz o ruim, o LDL.

A lista de seus benefícios não pára por aí. Também é responsável por abaixar o índice de triglicérides e a pressão sangüínea, prevenindo contra a aterosclerose, infarto e derrame.


BLINDAGEM CONTRA DEPRESSÃO E DIABETES

Mal de Alzheimer é um dos fantasmas que tremem de medo só de imaginar o seu prato recheado com essa delícia dos mares. Os peixes melhoram os níveis de serotonina e dopamina no cérebro, substâncias associadas à depressão, e diminuem o nível de insulina, impedindo o desenvolvimento da diabete. Também tem ação antiinflamatória, o que alivia as dores causadas pela artrite. O teor de lipídios do salmão é maior quando comparado aos outros dois peixes. Em contrapartida, sua quantidade de ômega 3 também é: são 4,47 gramas para cada posta de 100 gramas; já o atum apresenta 2,82 gramas para o mesmo pedaço.

Fora essa gordura do bem que vale ouro, os peixes são ricos em proteínas, essenciais para a manutenção da massa magra do corpo e integridade da pele, das unhas e dos cabelos. O bacalhau, mesmo com todas suas vantagens nutricionais, não deve ser consumido por pessoas hipertensas, já que é conservada no sal.


DÊ UMA OLHADA DO QUE SE COMPÕE UMA BOA POSTA DE PEIXE:

1. Cálcio, que confere ossos duros de roer.
2. Potássio, nutriente que abaixa a pressão.
3. Selênio, substância antioxidante que promove o rejuvenescimento celular e afasta o risco de tumores.
4. Ferro, para afastar a fraqueza e anemia.
5. Vitamina A, que protege a saúde da visão.
6. Niacina, vitamina do complexo B que eleva o colesterol bom (HDL)
7. Iodo, essencial para o funcionamento da tireóide, regulando o metabolismo.
8. Cobalto, mineral que auxilia na absorção de vitamina B.


OLHO VIVO NA ESCOLHA
Incluir um bom pescado na dieta só traz benefícios à sua saúde, mas é importante ficar atento na hora da compra isso, é claro, se você não for daqueles que prefere fisgar o próprio almoço. Vale reparar nos seguintes pontos:

1. Observe se os olhos estão brilhantes, isso é sinal de peixe fresco.
2. Comprima o peixe com o dedo, caso não volte a posição inicial esse peixe pode ser velho.
3. O cheiro não pode lembrar amônia e nem vinagre.
3. Compre peixe de lugares de boa procedência, com data de validade e que esteje em dia com a Vigilancia Sanitária.


Texto pesquisado em um site de Saúde e Bem Estar, a nutricionista responsável é
Ana Cláudia Montes Cardoso, Assessora e Consultora em Nutrição da Qualita nutri.